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シヅカ洋菓子店のお菓子は地球環境への負荷が小さいサステナブルな優しい原材料を出来るだけ使用し、シンプルな工程で作り上げています。そうすることで素朴でありながらも混ざりけのない原材料本来の旨味を最大限引き出し、原料そのものの優しい色合いとその焼き色の美しさを表現しています。シヅカは自然と調和した優しいお菓子を日々研究しています。